2022台南必比登
醇涎坊鍋燒意麵
意麵（加料）/105元（大）
還沒到門口，大老遠就看見排隊人龍；幸好大多數的人，都沒逗留太久（天氣熱、沒冷氣），翻桌率很高，大概15分鐘就輪到我們。
先看菜單
意麵有嚼勁，吃起來很順口，一口接一口，無法停下來（除了又熱又燙）。
還有一顆蛋
加料有3-4片魚酥，應該是店家自製/自炸的虱目魚魚酥。泡著湯頭進肚，軟綿無口感；我個人偏愛當天婦羅直接吃。
虱目魚天婦羅
很特別的口感，薄薄一層魚肉；天婦羅不小氣，一塊份量頗大。
烏龍麵（加料）/105元（大）
烏龍麵相較之下，沒有意麵那麼順口，但與店家湯頭莫名的搭（但好熱喝不下去）。
保安路米糕/35元（小）
菜單
一碗雖小，卻在嘴中唇齒留香，回味再三。此次台南行，真心推薦必吃的平民美食，不來一趟會後悔。
八寶冰圓仔惠/55元/碗
2022台南米其林必比登，店家選料眾多，令人眼花撩亂。一碗55，可選5種配料。
菜單
芋頭鬆棉而好入口（很甜），紅豆亦煮得鬆軟好入口，但還是很甜。大概是因為吃剉冰的關係，無甜不歡！
杏仁豆腐有滿滿杏仁味，與杏仁粿的差異，在於後者較有嚼勁，兩者我都喜歡（杏仁控）。
唯一可惜的是，最後一種，腦子進水，選了仙草。可是，我想吃「蜜蓮子」，有機會再來嘗試！
大三圓
菜單
仙草抹茶芋沙綜合凍（仙草凍+抹茶凍+紅豆+薏仁+芋泥球+芋圓+地瓜圓+鮮奶油）/55元/65元
下午一點半就開始營業，對吃完午餐，又正日正當中的中暑客，無疑是最好的招手食物。
滿滿的仙草凍與抹茶凍，數大便是美的視覺感受；再搭配一球綿綿密密的芋頭球，是盛夏消暑的良方。
紅豆軟爛，薏仁咬起來恰到好處，而芋圓及地瓜圓，對於喝珍奶一定要咬珍珠的人來說，是一大福音。
綜合凍（仙草凍+抹茶凍+紅豆+薏仁+芋圓+地瓜圓+鮮奶油）/55元
配料如同「仙草抹茶芋沙綜合凍」，只是少了芋泥球。兩者無甚大差別，天氣太熱，兩碗幾乎都進我肚，超級推推推！
双十八木
紅心烏米魯/去冰 無糖+珍珠/80元
天氣太熱，用外送平台送至下榻處。店家很粗心，給了2根「細」吸管（如圖）。
茶味很喜歡，淡淡的紅茶香氣；可惜珍珠軟爛沒有嚼勁（大不推），吃起來很費工（扣分）。
雲·輕韻青/60元
奶蓋部分深得我心（雖然很肥），以其與青茶搭配，青茶並不澀，且意外好入口，非常推薦。
紅心烏米魯/去冰 無糖+珍珠/80元
天氣太熱，用外送平台送至下榻處。店家很粗心，給了2根「細」吸管。
茶味很喜歡，淡淡的紅茶香氣；可惜珍珠軟爛沒有嚼勁（大不推），吃起來很費工（扣分）。
復刻米魯/60元
隔天，趁太陽不大，趕快現場買。
想點「紅心烏米魯」離開台南，上了火車才發現，店家做成「復刻米魯」。
「 復刻米魯」的茶味，比較偏向「古早味」紅茶（我不愛）。茶香醇厚，不討厭古早味紅茶的人，可以試一試。
但店家粗心的態度，真的無法認同。個人偏愛「鐵觀音」、「青茶」系列，離開前沒再喝到一次「紅心烏米魯」，美中不足的遺憾，讓我在北上的歸程充滿遺憾。
茶香醇厚，不討厭古早味紅茶的人，可以試一試。
輕韻青茶/35元
昨日的「雲·輕韻青」很吸引我，今日特地單點青茶嘗試。沒有「奶蓋」的青茶略澀，可以接受，但沒有「雲·輕韻青」來得讓人驚豔！
題外話，因為我都點「去冰」，實在忍不住問「去冰」還有這麼多冰塊？店家說，去冰還是有「小碎冰」，真的不要冰塊，要說「完全不要冰塊」（內心OS：這叫作「微冰」吧？）
阿明豬心
時間大約晚上九點，早已一排人龍。大約排了20分鐘，終於進入店內（還好有冷氣）。
豬心冬粉/55元
湯一呈上，濃厚的薑絲味，衝入鼻腔，好香！湯，是我喝過最好喝的下水湯，豬心很有嚼勁，非常好咬也好吞。豬心彷彿有彈性，像雙腳在彈簧床上跳躍，豬心在嘴裡彈牙，又不被舌腔融化，非常愛。
豬腳湯/120元
白肉豬腳很特別，豬腳入口即化，膠質特別彈牙。豬腳比我想像中好吃，原以為沒有紅燒的料理手法，會充滿豬臭味，卻出乎預料之外的順口好吃，呼嚕呼嚕就吞下肚，非常值得一試。
阿鳳虱目魚浮水魚羹/70元
料非常扎實，魚塊大且份量足，吃得到虱目魚的鮮甜味道，並不是單純僅僅只有魚漿。
吃到中段，看到在地阿伯加店家桌上擺放的辣椒；吃進口意外順口好吃，不一樣的風味，更增添食慾。
落成米糕
菜單
米糕（小）/40元
米糕粒粒分明，魚鬆香氣分明，可惜醬汁偏甜，需搭配白蘿蔔片食用，方能解膩。
四神綜合湯（豬腸+豬肚）/50元
湯喝起來清甜，豬腸、豬肚處理不錯，沒有腥臭味。咬起來軟爛，不會過於堅韌，而不易下肚。
鮮蒸蝦仁肉圓
招牌很大
老闆人也很好，特別開蒸籠，讓我們拍顆顆飽滿的蝦仁肉圓
店家創於2012年；2022年拿到米其林必比登。因應疫情，目前無法內用，只能外帶。
只能拍外觀留念
