櫻桃小姐的部落格

中秋節不吃烤肉吃壽司

竹北這幾年陸續開了幾間壽司店，有在文興路一位難求的藏壽司；

以及已經鼎鼎有名的元手壽司。

元手壽司以新鮮、手作、自然、元味，壽司之最堅持使用天然素材，以日式嚴謹料理精神，現點現作，傳遞健康訴求的精緻美味。

踏進元手壽司，明亮的光線吸引我的目光，

現磨的 wasabi /山葵，宛如芥末的顏色，讓人食慾大開。

來看照片

習慣先喝湯暖胃，蛤蜊蒜湯，90元/盅

蛤蜊大顆且顆顆分明有煮開，點綴幾顆蓮藕白的蒜穿插其間，擺盤也具風味；

蒜味與蛤蜊的鮮美巧妙融合在一起，在微冷的秋天，喝來格外溫暖。

海膽醬烏賊，240元/份

菜單上亦有鹽烤烏賊，在點單時內心做了掙扎，最後鮮美的海膽勝出，打動我的心。

海膽醬與烏賊巧妙合擊，不同於在夜市買的燒烤魷魚，

吃完唇齒留香，忍不住一口接一口，想再來一盤。

炙燒牛肉，75元/顆

以青綠點綴牛肉，且牛肉大片不小氣；

炙燒滑嫩而不過老，以牛肉油脂佐飯入口，令人食指大動。

炙燒鮭魚，70元/顆。

菜單上亦有炙燒鮭魚佐柚子味噌醬，但不忍其他味道掩蓋鮭魚的肥美，點了最單純的感動。

炙燒過的鮭魚，呈現嫩粉色澤；

店家大氣，鮭魚碩大而肥美；

一口吞食，滿嘴魚脂油香。

松葉蟹肉，140元/顆 

因為疫情關係，無法到日本大啖松葉蟹，

菜單上的松葉蟹正好撫平受傷的心。

黑圓的魚子醬，佐以紅鮮的蟹管，色澤就是一大視覺享受

蒲燒鰻魚，85元/顆

蒲燒鰻的醬汁並不搶味，一口塞入；

滿嘴的鰻魚飯充塞口中，倍覺幸福

生鮮大干貝/時價  

干貝肥美又大顆，一顆顆狎躺在圓白盤上，

點綴黑墨般的海苔，擺盤甚是好看。

干貝嚼來鮮甜，煎得恰到好處。