竹間火鍋最早的起源店在基隆，
ㄓㄨˊ間的網頁上說：千百種的漁獲都在此批發交易，是每天供應「築間」新鮮漁獲的來源，亦是創辦人林楷傑先生最感念的家鄉 。
築間火鍋的肉類及蔬菜，都有產銷履歷及證書，相關資訊可參考自家官方網頁
https://www.jhujian.com.tw/ingredients/
這是在食安問題嚴重的台灣，讓消費者稍微安心之處。
竹北文興店2020才在竹北開幕，假日用餐(六日)時段，若未事先預約，往往要等到兩點左右才有空檔。
早上醒來，中午懶惰不想煮飯，興沖沖的打電話去預約，
店員告知要等到下午兩點才有位置，但我實在太想吃了，
硬是餓著肚子等到下午兩點。
先來看菜單
築間火鍋有兩種湯頭不需要加價，一種是招牌石頭鍋，一種是原味鍋底，
其他湯底如麻辣鍋、牛奶鍋、泡菜鍋、都需要另外加價50元，
而藥膳鍋底則需要加價70元。
當日我跟先生，各自點了原味鍋及招牌石頭鍋。
原味鍋就如同一般火鍋店的原味鍋底，沒什麼大同小異。
而招牌石頭鍋，店員會先幫客人，用洋蔥等食材先炒過，再加入原味鍋底，
相較之下，較有香氣，我個人比較喜歡這種湯底。
一坐定位，店員會先送菜單，及菜盤
先來看菜盤
菜盤中有兩隻蝦子及一顆隔離，蔬菜份量也蠻多的，
有高麗菜、一片絲瓜、一片木耳、一根玉米筍、一片杏鮑菇、一些金針菇等，還算豐富。
醬料部分
我不大喜歡沙茶之類的醬料，
通常都是以蒜泥當底，加些蔥花及辣椒，
最後佐以醬油。吃起來熱量不會太高，肉類、蔬菜等原型食物也可以吃得比較多。
畢竟吃火鍋時，醬料是一大熱量殺手啊！
我們當天點了美國板腱牛肉鍋(特大份)，要價550。
我自己不喜歡吃油脂太多的肉，胃會不舒服；
上次吃完和牛吃到飽，一到晚上，胃就痛得不得了，還要去掛急診。
所以，板腱牛就成為我牛肉的最愛。
及標榜有機的紐西蘭嫩羊肩鍋。
雖然有研究顯示，少吃紅肉能預防癌症、糖尿病等症狀，
但因為日常生活中，我已經不大吃香腸、火腿等加工食物；
平常在家煮，也都以雞胸、雞柳條作為主食，
所以當外食時，我跟先生都會以點紅肉為主，因為平常很少吃。
來看涮好的紐西蘭嫩羊肩，
嫩羊肩在吃的時候，哪怕再嫩，依舊有羊肉獨有的臊味，
不過會點羊的人，當然不害怕這種味道啊！
因為等到下午兩點，五臟廟早就受不了，所以另外加點了羊肉及去骨雞腿排。
加點的羊肉若與上述的紐西蘭嫩羊肩，兩種肉質相較，
紐西蘭嫩羊肩吃起來較為軟嫩、臊味也較不明顯，
價格上是有吃出差異的。
以及
留言列表
